ΑΡΧΙΚΗ  |  ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ   EN  |  EL
 

ΟΙ ΙΔΙΟΚΤΗΤΟΙ ΕΛΑΙΩΝΕΣ / ΜΙΚΡΟΚΛΙΜΑ (Η Παρακαταθήκη μας)

Στους ιδιόκτητους ελαιώνες μας καλλιεργούμε τις εκλεκτές ποικιλίες Κορωνέικη και Αθηνολιά, που δίνουν λάδι με την υψηλότερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών και τα καλύτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά παγκοσμίως. Τα ελαιόδεντρα καλλιεργούνται σύμφωνα με την παράδοση της περιοχής και με σεβασμό στο φυσικό περιβάλλον χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων - ζιζανιοκτόνων και παρασιτοκτόνων, ενώ ο δάκος καταπολεμάται με οικολογικές παγίδες.

Το μάζεμα του καρπού γίνεται επιμελώς με το χέρι από το δέντρο και τοποθετείται σε καλάθια, ώστε να αποφεύγονται σπασίματα ή αλλοιώσεις, ενώ η σύνθλιψη συντελείται αυστηρά εντός 24 ωρών από τη συγκομιδή. Τέλος, ο πολύτιμος “χυμός” των ελαιοκάρπων μας εξάγεται με φροντίδα σε θερμοκρασία κατά 13° C χαμηλότερη από την προβλεπόμενη εκ του νόμου για την «εν ψυχρώ» έκθλιψη.

© MELITINI LTD | All rights reserved