ΑΡΧΙΚΗ  |  ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ   EN  |  EL
 

Η ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ (Οι στόχοι μας)

Οι αρχές παραγωγής όλων των προϊόντων της ΜΕΛΙΤΙΝΗΜ.Ε.Π.Ε. είναι αυστηρά προσηλωμένες στη δημιουργία συσκευασμένων τροφίμων με γευστική ποιότητα, διατροφική αξία, υψηλή αισθητική και απόλυτη ασφάλεια. Επιθυμία μας είναι επίσης η επέκταση στο χώρο των λειτουργικών τροφίμων με τη δημιουργία καινοτόμων προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας, τα οποία θα είναι τόσο ξεχωριστά ώστε θα συμβάλλουν στην ταυτοποίηση του ονόματος της εταιρείας με κορυφαία επίπεδα ποιότητας. Στα μελλοντικά μας σχέδια περιλαμβάνεται η δημιουργία ζώνης συνεργαζόμενων κτημάτων-ελαιώνων, ελεύθερων από χρήση φυτοφαρμάκων- ζιζανιοκτόνων. 

Μερικά σημεία που αποδεικνύουν την προσήλωση της ΜΕΛΙΤΙΝΗ Μ.Ε.Π.Ε. στην ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων:

  • Ο χώρος εμφιάλωσης είναι τοποθετημένος στο κέντρο του εργοστασίου, δημιουργώντας “ζώνες” ελέγχου για την ασφάλεια του τροφίμου
  • Ο χώρος εμφιάλωσης είναι οριοθετημένος - περιορισμένος από τοιχίο και γυαλί triplex στα ανώτερα επίπεδα,
  • Το δάπεδο και το τοιχίο του χώρου εμφιάλωσης και φίλτρανσης είναι καλυμμένα με κεραμικό πλακάκι, σχηματίζοντας υγειονομική γωνία ώστε να διασφαλίζεται το εύκολο και αποτελεσματικό πλύσιμο των επιφανειών
  • Οι αρμοί μεταξύ των κεραμικών πλακιδίων του χώρου εμφιάλωσης καιφίλτρανσης έχουν πληρωθεί με μη-απορροφητικό υλικό – ειδικό για δάπεδα βιομηχανιών τροφίμων, με αποτέλεσμα τη δημιουργία αδρανούς υποστρώματος
  • Ολική απουσία και απαγόρευση εισόδου ξύλινων αντικειμένων στο χώρο εμφιάλωσης
  • Δημιουργία θετικής πίεσης στο εσωτερικό του χώρου εμφιάλωσης με την εισαγωγή φιλτραρισμένου αέρα και τον αποκλεισμό μολυντών
  • Στο εμφιαλωτήριο έχουν χρησιμοποιηθεί υλικά ΙΝΟΧ καθώς και πολυμερή κατάλληλα για τρόφιμα
  • Η είσοδος των υλικών συσκευασίας και η έξοδος των έτοιμων προϊόντων γίνεται από διαφορετικά σημεία προς αποφυγή επιμολύνσεων (cross-contamination)
  • Όλη η μονάδα είναι δικτυωμένη με κανάλια ημικυκλικής διαμόρφωσης για την εκβολή των υδάτων έκπλυσης, χωρίς τη δημιουργία “κρυφών” γωνιών. Σε τακτά διαστήματα είναι εγκατεστημένα ειδικά πλέγματα συγκράτησης στερεών-λοιπών
  • Όλα τα ανοιγόμενα παράθυρα εξαερισμού είναι εφοδιασμένα με μεταλλικό πλέγμα αποκλεισμού των εντόμων
  • Τόσο οι εξωτερικές πόρτες στους χώρους αποθήκευσης όσο και οι ενδιάμεσες μεταξύ αποθήκευσης και εμφιάλωσης είναι εφοδιασμένες με ειδικές περσίδες απομάκρυνσης εντόμων, δημιουργώντας έτσι δύο ζώνες αποκλεισμού των εντόμων-ρυπαντών
  • Όλοι οι διάφανοι υαλοπίνακες του εργοστασίου είναι άθραυστοι, triplex – GlassPolicy
  • Όλοι οι υπόλοιποι χώροι -αποθήκες, δεξαμενές και μηχανουργείο- διαθέτουν εποξειδικό δάπεδο με υγειονομικές γωνίες (διαμόρφωση ράδιο) για εύκολο καθάρισμα
  • Όλα τα μηχανήματα, τα συστήματα αποθήκευσης, τα βοηθητικά τραπέζια και οι πάγκοι είναι αρκετά υπερυψωμένα ώστε να διευκολύνεται ο σχολαστικός καθαρισμός του δαπέδου
  • Τα χρώματα βαφής των τοίχων του λοιπού εργοστασίου είναι όλα οικολογικά και ειδικά για εγκαταστάσεις τροφίμων
  • Ο δεξαμενικός χώρος είναι περιορισμένος με τοιχίο ύψους 40εκ περίπου για την αποφυγή διαρροών
  • Όλες οι δεξαμενές είναι κατασκευής ΙΝΟΧ
  • Ο δεξαμενικός χώρος είναι στεγασμένος με βαριά κατασκευή μεγάλης θερμικής αδράνειας (όχι πάνελ), προστατεύοντας το ελαιόλαδο από τις υψηλές θερμοκρασίες και, επομένως, από την οξείδωση κατά την αποθήκευση
  • Όλα τα παράθυρα του δεξαμενικού χώρου είναι εφοδιασμένα με αντηλιακές περσίδες για τον έλεγχο της θερμοκρασίας,
  • Η διακύμανση της θερμοκρασίας παρακολουθείται από καταγραφικό σύστημα θερμοκρασίας για κάθε δεξαμενή αποθήκευσης,
  • Οι σωληνώσεις διέλευσης του ελαιολάδου είναι είτε ΙΝΟΧ είτε πλαστικές με πιστοποίηση για έλαια, με απουσία πλαστικοποιητών
  • Οριοθέτηση και σήμανση έτοιμου προϊόντος, δεξαμενικού χώρου, υλικών συσκευασίας, δεσμευμένων, διέλευσης εργαζομένων κ.ά.
  • Ειδικοί ελεγχόμενοι χώροι για βοηθητικά και υλικά καθαριότητος
  • Δημιουργία ειδικού χώρου φύλαξης εμφιαλωμένων δειγμάτων ή παραλαβών.
© MELITINI LTD | All rights reserved